维生素 K2 对脂肪肝有改善作用吗？——高脂饮食 NAFLD 动物实验结果解析
近日，国际学术期刊 Scientific Reports（Nature Portfolio 旗下）发表了一项关于维生素 K2（Vitamin K2）改善代谢健康作用的动物实验研究。
本研究在高脂饮食（HFD）诱导的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）小鼠模型中，定量分析了维生素 K2 对体重、体脂及肝组织指标的影响。
值得关注的是，研究不仅观察到体重变化，还确认了脂肪堆积抑制、肝内甘油三酯减少以及肝组织损伤缓解等效果，提示维生素 K2 在代谢健康及脂肪肝改善方面具有潜在价值。
0️⃣ 研究设计：在高脂饮食脂肪肝模型中验证维生素 K2 的作用
研究人员连续 12 周给予小鼠高脂饮食（HFD）以诱导非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）。
实验分组
- C: 正常饮食组
- C + VK2: 正常饮食 + 维生素 K2 组
- HFD: 高脂饮食组
- HFD + VK2 (L): 高脂饮食 + 0.1 mg/kg 维生素 K2
- HFD + VK2 (M): 高脂饮食 + 0.2 mg/kg 维生素 K2
- HFD + VK2 (H): 高脂饮食 + 0.4 mg/kg 维生素 K2
- HFD + V: 高脂饮食 + 溶剂对照组
1️⃣ 维生素 K2 与体重调控效果
- 高脂饮食组（HFD）体重较正常饮食组（C）增加约 1.3 倍
- 维生素 K2 干预后，与高脂饮食组相比，体重增长抑制约 25%
- (A) 维生素K2对高脂饮食喂养12周小鼠体型的影响
- (B) 维生素K2对各组体重变化的影响
- (C) 维生素K2对12周体重的影响
表明维生素 K2 在高脂饮食环境下可显著抑制脂肪积累。
2️⃣ 维生素 K2 与体脂减少效果
- 高脂饮食组（HFD）体脂量较正常饮食组（C）增加约 3 倍
- 补充维生素 K2 后，体脂量显著下降约 2 倍
- 去脂体重（体重减去脂肪部分）及体液分布未出现明显变化
- (A) 高脂饮食喂养12周小鼠的脂肪重量
(B) 高脂饮食喂养12周小鼠的体脂率
(C) 高脂饮食喂养12周小鼠的去脂体液重量
(D) 高脂饮食喂养12周小鼠的瘦体重
提示维生素 K2 可能在不损失瘦体重的前提下，选择性减少体脂。这一点在健康体成分管理策略中具有重要意义。
3️⃣ 维生素 K2 与脂肪肝改善效果
在非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）模型中，肝组织变化是核心指标。
- 高脂饮食组（HFD）肝重及肝指数（liver index）较对照组增加约 2.8 倍
- 维生素 K2 干预后，肝重显著下降
- 肝内甘油三酯（triglyceride）含量减少
- (A) 维生素K2对高脂饮食小鼠肝组织的影响
(B) 维生素K2对高脂饮食小鼠肝脏重量的影响
(C) 维生素K2对高脂饮食小鼠肝指数的影响
表明维生素 K2 可能改善脂肪肝的宏观损伤表现。
非酒精性脂肪性肝病是全球快速增长的代谢性疾病，与肥胖及胰岛素抵抗密切相关。在目前确立的治疗选择仍较有限的情况下，基于营养干预的科学证据积累显得尤为重要。本研究为维生素 K2 在代谢健康领域的潜在扩展应用提供了基础实验数据支持。
Writing date: 2026-03-04
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